Rondelli

Acabou-se o mistério. Sabe aquela curiosidade que você tinha de como fazer um Rondelli igualzinho aos dos melhores restaurantes italianos?

Ideias de Barbara encontrou a solução.

Testamos a receita e o resultado foi demais!!

Agora é com vocês...

Massa

· 200 g de massa para lasanha

· óleo , para pincelar

· sal a gosto

Molho Branco

· 1 colher (sopa) de manteiga

· 1 cebola pequena , ralada

· 1 xícara e meia (chá) de leite quente

· 1 colher (sopa) de farinha de trigo

· 1 tablete de Caldo de galinha

· 1 lata e meia de Creme de Leite

· manteiga , para untar

· 250 g de mussarela ralada

· queijo parmesão ralado , para polvilhar

Recheio

· 1 colher (sopa) de manteiga

· 1 colher (sopa) de farinha de trigo

· 1 xícara (chá) de leite morno

· 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

· 150 g de ricota , passada pela peneira

· meia lata de Creme de Leite

· sal a gosto

· pimenta-do-reino a gosto

· 1 colher (chá) de molho inglês

Modo de preparar

Pincele as tiras de massa com o óleo e cozinhe em bastante água fervente com sal. (esse é um truque essencial).

Enquanto cozinha, prepare o recheio: Doure a farinha de trigo na manteiga, junte aos poucos, mexendo sempre o leite quente, e deixe até engrossar. Retire do fogo, junte o queijo parmesão, a ricota e o Creme de Leite (Se quiser pode colocar umas tirinhas de presunto de peru). Tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho inglês. Deixe esfriar. Molho branco: Doure a cebola na manteiga, acrescente o leite misturado com a farinha de trigo e deixe ferver, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o tablete de Caldo de galinha dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente. Retire do fogo e misture bem o Creme de Leite. Escorra o macarrão e abra as tiras sobre um guardanapo (de pano por favor!!!). Espalhe um pouco de recheio sobre cada tira, enrole no sentido da largura e corte em fatias de um dedo de largura (mas se quiser mais alto, vc determina). Em um recipiente refratário grande, untado com manteiga, espalhe parte do molho branco e sobre ele disponha os rondellis. Polvilhe com a mussarela ralada e cubra com o molho branco restante. Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno médio alto (200º C) para gratinar. Sirva a seguir.

Congelamento:

Se desejar, congele o rondelli sem gratinar. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Dica:

- Se desejar, junte nozes picadas ao recheio.

- Se a massa de lasanha que você comprou tiver aquelas ondinhas laterais, retire-as para ter uma aparência estética melhor.

- O Molho Branco pode ser substituído por molho de tomate ou outro a sua escolha.

Microondas:

Por não apresentar benefício em relação ao tempo não indicamos o preparo desta receita em microondas.

Fonte: Receita adaptada do Site da Nestlé