quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Pavê de Panetone


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado

  • 800 ml. de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa rasa de amido de milho
  • ½ colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 panetone picado
  • Calda de abacaxi ou de pêssego para umedecer o panetone


Modo de Fazer

  • Leve o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas ao fogo até engrossar. 
  • Retire do fogo, adicione a baunilha e o creme de leite. Misture bem. 
  • Numa taça ou refratário, alterne camadas de creme e panetone umedecido com a calda.

Para uma sobremesa mais rica, faça uma ganache de chocolate e cubra o creme.

Ganache

500 gramas de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite.
Coloque o chocolate picado num refratário, junte o creme de leite e derreta em banho-maria ou microondas.
Cubra o pavê com o ganache e decore com raspas de chocolate.
Leve a geladeira por 40 minutos.

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