terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Filé de Peixe ao Molho Branco


Ingredientes
  • 500 g de filé de peixe
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 2 dentes de alho
  • Óleo
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Algumas fatias de queijo muzzarela
  • 1 tablete de caldo knor (do sabor que preferir)
  • Pitadas de Óregano

Modo de Preparo
  1. Amasse os dentes de alho e deixe dourar no óleo
  2. Jogue o filé e deixe refogar
  3. Coloque o sal e a pimenta a gosto
  4. Coloque um pouco d'água e jogue o tablete de caldo knor
  5. Mexa um pouco e deixe cozinhado
  6. Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a margarina, coloque o amido de milho e em seguida jogue o leite
  7. Mexa até engrossar
  8. Depois de grosso, jogue o queijo ralado e mexa mais um pouco
  9. Desligue o fogo e reserve
  10. Vá olhando sempre o filé até ter certeza de que já está cozido
  11. Coloque o filé em uma travessa e jogue o molho branco por cima
  12. Misture levemente
  13. Distribua as fatias de queijo de maneira uniforme, jogue um pouco de óregano para acentuar o sabor do peixe e coloque no forno pré-aquecido até derreter o queijo
  14. Ao servir, decorre os pratos individualmente, colocando algumas folhas, alcaparras, cenoura ralada
  15. Este prato é, preferencialmente, acompanhado de arroz branco.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções

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