BOLO DE NATAL

INGREDIENTES

• 500 gramas de frutas secas picadas (ameixas, cerejas,damascos, uvas-passas)
• 100 gramas de manteiga (1/2 xícara)

• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de bicarbonato
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos
• 200 g de chocolate branco

PREPARO

• Leve as frutas picadas ao fogo com 300 ml de água, e deixe ferver por 3 minutos. 
• Junte a manteiga, as nozes e o açúcar. Misture bem e deixe esfriar. 
• Acrescente a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato, o chocolate em pó, a canela, o cravo em pó e a essência de baunilha.
• Bata os ovos inteiros na batedeira até dobrar de volume. 
• Misture aos demais ingredientes até formar uma massa homogênea. 
• Ponha a massa em 2 formas redondas com furo central( 18cm. de diâmetro) untadas e enfarinhadas.
• Leve ao forno pré – aquecido, e asse por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
• Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções da embalagem. Em seguida cubra os bolos com uma camada do chocolate. Decore com frutas secas (cerejas inteiras, ameixas, damascos).